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PUDIM DE LEITE CONDENSADO

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Receita de Pudim de Leite condensado com calda de caramelo

Ingredientes
Calda
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água quente
Pudim
• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
• 2 medidas (da lata) de Leite (790 ml)
• 3 ovos

Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
Desenforme e sirva a seguir.
DICAS
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

BOM APETITE!

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