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MUFFIN CAPRESE

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Ingredientes
• 4 ovos
• meia xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de Leite Integral
• 2 tabletes de Caldo Galinha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 xícara (chá) de queijo mozarela em cubos pequenos cerca de 100 g
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o Leite e o Caldo de galinha até ficar homogêneo.
Transfira para um recipiente e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
Misture bem e adicione os tomates e o orégano.
Coloque forminhas de papel (tamanho 0) dentro de formas para empada e coloque em cada uma delas uma porção da massa. Distribua o queijo mozarela e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva.
BOM APETITE!

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